25 6月 19
わたや平沢店
モダンと和が融合した空間でいただく伝統の味
へぎそば発祥の地・小千谷にあり、現代建築と和の設えが調和した空間で、伝統の味を楽しめるそば屋「わたや平沢店」。へぎそばは、上杉謙信が奨励した小千谷の特産品「縮」の糸を紡ぐ際に使われていた海藻「ふのり」を、そばのつなぎに使うようになったのがはじまりといわれ、“へぎ”と呼ばれる器に盛られる。「わたや」のそばは、良質なそば粉を厳選し、下北半島の「ふのり」をつなぎに使い、コシが強くしなやかでのど越しがいい。一口大に丸めたそばを、“へぎ”に30個くらい盛り付け、3～4人でいただくのが一般的。大人数でわいわい楽しむのもいい。
店内は、吹き抜けの開放的な空間で、お洒落な雰囲気だ。また、法要や宴会などに利用できる座敷も用意している。
小千谷へ旅行の際は、ぜひ食べておきたいグルメのひとつだ。
住所／新潟県小千谷市平沢1-8-5
アクセス／電車：JR上越線小千谷駅より車で約5分、車：関越自動車道小千谷ICより約5分
TEL／0258-83-0588
FAX／0258-83-0587
営業時間／昼：11:00～16:00（LO15:00）、夜：17:00～21:00（LO20:30）※土・日・祝日は11:00～21:00（LO20:30）
定休日／無休※月に1回木曜日休業の場合有り
席数／150席
駐車場／50台